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该设备将利用导热介质，在负压状态下低温对食品原料进行脱水处理，使被加工产品最大限度的保留原色、原味、原营养。
换热机组是指应用与供暖系统的换热机组，常见的供暖换热机组有板式换热机组跟管式换热机组。
TCU系统由升温模块，恒温模块和降温模块组成，根据用户工艺需要优化组合。该设备具有数据采集、状态监视、实时数据处理、输出控制、历史数据管理、报警监视、远程通信、权限管理等功能。
双管板换热器是在换热器一端设有一定间隙的两块管板或相当于有一定间隙的两块管板的换热器。
板式换热器是由一系列具有波纹形状的金属片叠装而成的一种换热器。各种板片之间形成薄矩形通道，通过板片进行热量交换。
VOC是挥发性有机化合物(volatile organic compounds）的缩写。普通意义上的VOC就是指挥发性有机物；但是环保意义上的定义是指活泼的一类挥发性有机物，即会产生危害的那一类挥发性有机物。
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